“Zonder” Tonijnsalade…

‚ÄúZonder” Tonijnsalade

Benodigdheden:
-150 g gedroogde kikkererwten -1/2 theelepel backing soda -30 gram kappertjes
-4 sushi nori vellen (zeewier)
-1 teentje knoflook geperst
-2 limoenen
-8 eetlepels mayonaise
-2 eetlepels mosterd
-3 eetlepels olijfolie
-zout en beetje cayennepeper

Werkwijze:
-Week de kikkererwten in ruim water en kook ze daarna met de backing soda in een klein uur gaar en laat afkoelen.
-scheur de norivellen in hele kleine stukjes of maal ze in de keukenmachine tot kleine stukjes.
-Doe de kikkererwten in de keukenmachine en mix kort zodat de kikkererwten niet helemaal fijn zijn gemalen.
-Hak de kappertjes grof en voeg deze toe aan de kikkererwten samen met de knoflook, limoensap, mosterd, olijfolie en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
-Heerlijk op een toastje, als groentendip of als salade. Eet smakelijk!

Inspiratie in je koken!