Dragoncreme

Dragoncreme;  Heerlijk bij een burger!
-1 pakje sojacuisine (meestal 2 dl)
-dezelfde hoeveelheid zonnebloemolie
-peper en zout
-1/2 bos dragon (gesneden)
– flinke lepel mosterd
-appel of witte wijn azijn ongeveer (60 cc)
-Zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een goede emulsie.
Doe alle ingrediënten in een passende kom en laat even rusten.
Zet dan de staafmixer op de bodem en haal deze zeer langzaam omhoog.
Verdun evt met water
Als het goed is krijg je een mayonaisedikke saus. lukt niet altijd maar dan met een beetje saus  overnieuw starten en druppelsgewijs wat olie toevoegen tot je een emulsie krijg.
Hierna  de resterende saus druppelsgewijs toevoegen.

 

Inspiratie in je koken!